キャベツの切り方

　お好み焼きのキャベツはどのように切りますか？母は千切りでした。山陰から出てきた人だったので、多分実家でお好み焼きなんて食べたことなかっただろうし、見よう見まねで作ったことでしょう。生地も作るたびに固さが違って、得意メニューではなかったように思います。

　外食をするようになって、外でお好み焼きを食べると、キャベツが四角く刻まれているのを発見！その方が混ぜた時に生地に馴染みやすそうだし、食べやすい気がしていました。

　ところが、昨日近所のお好み焼屋さんに初めて行ったら、そこは昔懐かしい千切り！プロでも千切りなんですね。決して母が物知らずだったわけじゃないんですね。でもキャベツがはみ出てちょっと切りにくかったんですけど。

　ちなみにインターネットで「キャベツの切り方」と検索してみたら、結構たくさんヒットしました。お好み焼きの作り方に関するページはかなりありそう。いくつか覗いてみましたが、千切りにこだわる人もあれば、２㎝四方や１㎝角など様々。結局は、だからこそ「お好み」焼きだそうです。母もその日の気分でお好み焼きを作ってくれていたのでしょうか。